Des protéines pour lutter contre le stress

La méditation, le sport… sont de bonnes solutions pour lutter contre le stress. Mais certains nutriments comme les protéines jouent un rôle important. Zoom sur leur mode d’action.

Les protéines apportent au corps des acides aminés qui sont des précurseurs des neurotransmetteurs. Autrement dit, c’est à partir de certains acides aminés que sont fabriqués les neurotransmetteurs, avec l’aide d’autres cofacteurs (des vitamines, des sels minéraux, des oligo-éléments). Par exemple, la tyrosine entre dans la fabrication de la noradrénaline et de la dopamine, le tryptophane permet la synthèse de la sérotonine…

« Mais ce n’est pas tant le type de protéines qui importe, insiste Laëtitia Agullo, mais les aliments avec lesquels on va les associer. » En effet, les acides aminés arrivent jusqu’au cerveau grâce à des molécules de transport communes, ils entrent donc en compétition. Et ce sont d’autres nutriments qui vont favoriser la captation de tel ou tel acide aminé. D’où l’importance de bien choisir la composition de ses repas en fonction du moment de la journée.

Retrouvez cet article sur Topsanté

 

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