Alimentation: Les Français, ces ignares de la nutrition

NUTRITION – Une étude montre que les Français ne connaissent pas bien la composition des produits alimentaires…

Non, on ne peut pas faire avaler n’importe quoi aux Français. Mais leurs choix au supermarché ne sont pas pour autant des plus sains et des plus cohérents. Telle est la conclusion de l’étude Allegnutri, présentée mardi matin par Mohamed Merdji, le directeur du Lesma (Laboratoire d’étude et de recherche en stratégie et marchés des produits agroalimentaires). Pire: en matière de nutrition, les Français semblent être des ignares qui s’ignorent.

Alors qu’aux Etats-Unis, il est commun de parler d’éléments nutritifs lorsque l’on fait ses courses, le Français préfère, lui, évoquer des notions plus qualitatives et subjectives. «Outre-Atlantique, il peut vous arriver d’entendre “j’ai une grande faim de protéines”, explique Mohamed Merdji. En France, c’est impossible; le consommateur prête bien plus attention au goût, à l’origine du produit, aux marques, aux labels…» Logique, dans le pays qui a fait entrer au patrimoine culturel et immatériel de l’humanité le sacro-saint repas gastronomique que l’on partage entre amis.

Une consommation aveugle du bio

Le problème, insiste Mohamed Merdji, c’est que les Français partagent aussi un niveau de connaissance extrêmement faible en matière de nutrition. Au cours des expériences menées par les chercheurs, les personnes interrogées se sont montrées incapables d’associer des nutriments (vitamines, magnésium, anti-oxydants…) aux aliments qui en contiennent. Une partie d’entre eux pouvaient affirmer que la viande rouge contenait des fibres, quand d’autres estimaient que l’huile d’olive était nécessairement moins grasse que l’huile d’arachide.

A défaut de comprendre les étiquettes, les consommateurs made in France se focalisent en fait sur les mentions «terroir», «local», «naturel», «fraîcheur», «qualité», et ont en horreur les ajouts (…) Lire la suite sur 20minutes.fr

 

associationcoeurdenfants |
GRUPO FOLCLORICO DA CASA DE... |
Postures |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | mjc de l'albenc
| TABLE RONDE FRANCAISE MONTL...
| Peña Le Boeuf Qui Rit