Contre la dépression: faites de la pâtisserie

Cuisiner, pâtisser, mélanger, malaxer… Est-ce bon pour le moral? La créatrice du projet The Depressed Cake Shop («la boutique de gâteaux déprimés») est convaincue que oui.

Avec ses boutiques éphémères de pâtisseries (loin d’être à la crème rose bonbon), dans plusieurs villes du Royaume-Uni à partir de début août, elle espère faire parler les gens et récolter des fonds pour des associations travaillant sur des problématiques de santé mentale. La démarche se veut artistique et engagée.

«Pâtisser apaise l’âme. (…) Il y a quelque chose de rassurant dans ce rituel, peser tranquillement le beurre, le sucre, la farine. Casser les œufs, fouetter, mélanger, incorporer», explique The Guardian.

Mary Berry, légende de la cuisine anglaise, a ainsi déclaré un jour:

«Si vous vous sentez déprimé, un peu de pétrissage peut vous aider…».

Ce ne serait pas le seul résultat final qui compte (le beau gâteau), mais le processus, thérapeutique en lui-même.

Ce lien entre santé mentale et séance de pâtisserie a donc inspiré cette initiative. Pour la créatrice, Emma Thomas, alias Miss Cakehead, plusieurs preuves étayent cette idée de départ. John Whaite, qui a remporté le Great British Bake Off en 2012, a sorti un livre (intitulé Recipes for everyday and mood), avec un chapitre de recettes pour remonter le moral.

Pour lui, qui a connu des périodes de dépression, il est «méditatif» de «transformer quelque chose de destructeur en quelque chose de constructif. Et à la fin, vous avez quelque chose dont vous êtes fier, à manger et à montrer».

La romancière Marian Keyes, raconte The Guardian, a aussi utilisé la cuisine pour lutter contre la dépression. Dans son livre, Saved by cake (littéralement «Sauvée par le gâteau»), elle écrit:

«Pâtisser ne m’a pas guérie (…), mais pour être franche, mon choix était parfois: je peux me tuer ou bien faire une douzaine de cupcakes. Je choisissais de faire les gâteaux et de me tuer le lendemain.»

Pas un remède

«Aucune recherche scientifique (…) Lire la suite sur Slate.fr

 

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