Du café pour lutter contre le cancer

Plusieurs études scientifiques mettent en évidence un effet favorable de ce breuvage sur le risque de développement du cancer colorectal.

Avec plus de 1,2 million de nouveaux cas et plus de 600 000 décès par an, le cancer colorectal est le troisième type de tumeur maligne par ordre de fréquence chez l’homme et le deuxième chez la femme. On sait depuis longtemps que l’obésité, le tabac et l’absence d’activité physique sont des éléments de risque majeurs. Mais il est désormais prouvé que des facteurs nutritionnels jouent également un rôle important, négatif ou positif, dans son développement. Et, en l’occurrence, les effets bénéfiques du café semblent de plus en plus établis. C’est ce que souligne le dernier numéro du bulletin d’information Café et santé, rédigé sous la direction d’Astrid Nehlig (Inserm U 666, faculté de médecine de Strasbourg) et destiné à la presse.

Les auteurs rappellent que, dès 1991, un groupe de travail de l’IARC (International Agency for Research on Cancer) avait conclu à « l’existence d’une relation inverse entre consommation de café et cancer du côlon ». D’autres travaux ont, depuis, permis d’évaluer plus précisément les bénéfices : une métaanalyse (qui regroupait 17 études sérieuses) a montré, en 1998, « un ratio de risque » très net entre les consommations élevées et faibles de café. Des résultats confirmés en 2011 par une autre métaanalyse.

Mais c’est surtout le récent travail, très complet, d’un groupe de chercheurs de Pékin qui est détaillé dans Café et santé. Il portait sur 25 études cas-témoins (15 522 personnes) – malades et non-malades – et 16 études de cohortes (953 669 participants classés en fonction de leur consommation de café), réalisées en Amérique, en Asie et en Europe. Conclusion des chercheurs : il existe bien, dans les études cas-témoins, une relation inverse significative entre les plus gros consommateurs et les plus faibles ou les (…) Lire la suite sur LePoint.fr

 

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