Le sucre, une drogue?

Nous sommes nombreux à apprécier les sucreries, parfois au point de ne pouvoir nous en passer… Le sucre fonctionnerait-il comme une drogue ? Alors, addict ou non ?

Un ou deux morceaux de sucre dans le café du matin, une pâtisserie à midi, l’envie d’un soda et d’une barre chocolatée pour la pause de 17 heures au bureau, quelques bonbons en voiture et du chocolat pour finir la soirée devant la télé : pour nombre d’entre nous, ce schéma n’a rien d’exceptionnel. Y aurait-il de la dépendance là-dedans ?Nos expertsJean-Michel Lecerf, chef du service nutrition à l’institut Pasteur de LilleSerge Ahmed, directeur de recherches au CNRS dans le laboratoire mouvement-adaptation-cognition (université Victor Segalen à Bordeaux), auteur de l’article : « Tous dépendants au sucre ? », paru dans le n° 443 de « La Recherche »

À l’heure actuelle, non. Pas si l’on s’en tient à la définition de l’addiction de l’Organisation mondiale de la santé : un état de dépendance périodique ou chronique à des substances ou à des comportements. « On peut avoir une attirance pour le sucré, nuance Jean-Michel Lecerf.Dans certains cas, on peut même avoir des comportements compulsifs, mais on ne peut pas parler d’addiction au sens psychiatrique du terme. » L’addiction indique, en effet, un état psychique et parfois physique, qui implique une prise compulsive d’un produit, de façon régulière ou périodique, de manière à ressentir ses effets et éviter de se trouver en phase de manque. La plupart du temps, on a besoin d’accroître les quantités pour obtenir l’effet recherché.

« Les aliments sucrés, tout comme les aliments gras, sont ceux que nous trouvons les plus attirants, car ce sont les plus énergétiques, donc les plus utiles à la survie », précise Jean-Michel Lecerf. Cette attirance vient de loin : in utero, le bébé peut déjà percevoir les différences de concentration de glucose sanguin, la diminution de la glycémie liée à la sensation de faim de sa mère, puis (…) Lire la suite sur TopSante.com

 

associationcoeurdenfants |
GRUPO FOLCLORICO DA CASA DE... |
Postures |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | mjc de l'albenc
| TABLE RONDE FRANCAISE MONTL...
| Peña Le Boeuf Qui Rit